CIAO Arbus - Consorzio Imprese Arburesi Organizzate

La nostra azienda è situata in una importante area turistica, è possibile, infatti, godere della stupenda vista panoramica del Medio Campidano e dei siti di archeologia mineraria di Montevecchio. Caratteristica dell'azienda è immergersi in una natura incontaminata costituita da meravigliosi boschi di lecci e sughere degustando i prodotti derivati dal latte di capra, gelati al gusto di mirto e corbezzolo, formaggi e yogurt.

Il visitatore al suo arrivo viene informato sull'attività aziendale e volendo può partecipare al momento della mungitura e della trasformazione del prodotto, dal latte ai succulenti formaggi caprini dal profumo e sapore corposo e aromatico dovuto all'alimentazione di varie piante aromatiche nutrimento dei capi allo stato brado. Se il latte di capra è buono il suo formaggio è sublime. I formaggi di latte di capra costituiscono un'ottima alternativa al classico pecorino. Oggi molti dietologi considerano il formaggio di capra particolarmente indicato per una sana alimentazione. è risaputo che il latte di capra infatti è uno dei pochi a sostituire il latte materno grazie a una particolare composizione delle sue proteine. Inoltre questo latte è totalmente privo di proteine allergeniche. Uno dei principali pregi dei formaggi caprini, oltre al sapore inconfondibile è la facile digeribilità e il basso contenuto di grassi.